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卖着高价却像垃圾的葡萄酒,教你防止被坑!

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一切随风 发表于 2020-1-12 00:08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
一切随风 2020-1-12 00:08:20 825 0 显示全部楼层
在你喝的葡萄酒中,几百块钱的酒可能只值几十元。中国目前的葡萄酒行业市场规模是700多亿,但是其中有300亿的水份,是老百姓花的冤枉钱。今天这篇文章就是跟你说说,你花的这些钱是怎么被坑掉的,以及,我打算怎么破解这个行业弊病。


从2016年以来,我一直致力于向葡萄酒爱好者普及最接地气最易懂的葡萄酒知识,并向普通老百姓推荐各个价位性价比高又好喝的葡萄酒。

但在实现这个简单愿望的几年里,一直阻碍重重。我感到最切身的困难就是,国内普通老百姓有大量对葡萄酒的潜在兴趣和消费冲动,被扼杀在了他们迈出买酒的第一步之前。

卖着高价却像垃圾一样的OEM酒

注释说明:Original Equipment Manufacturer,贴标酒。
贴标酒本身是个中性词 ,这里要说明的是并不是所有OEM酒都是垃圾酒,相较于在金字塔上层有品鉴或收 藏价值的精品酒,OEM和各种品牌量产酒才是普通人日常饮用的葡萄酒主力。


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价格与品质不对等的劣质酒汁

细思恐极的是,很多高价垃圾货大量充斥在各种终端渠道,比如餐厅、线下酒铺、电商,以至于它们成了普通老百姓最有可能接触到葡萄酒的方式。如果你对葡萄酒感兴趣,听了包括我在内很多你相信的人讲过其中的美好,正兴冲冲地想要尝试一下,结果第一次,却喝的是这样一瓶酒。你怎么有可能喜欢上葡萄酒?


这里面的坑可以有多大呢?

以目前国内实际消费量最大的VCE为例
VCE是Vin de la Communité Européenne的缩写,欧盟地区餐酒
一瓶低端VCE平均成本0.7欧元,汇率按7.9计算,各项税费合计48.2%,运费仓储按1.5元/瓶分摊,则到岸成本为9.7元/瓶。
然后同样一瓶酒,开始在各种渠道出现各种价格,每次让郑哥看见都...



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(举例某宝款)

139元12瓶,常见于电商平台,是这个行业食物链底端的苦。
1瓶11块钱不到,还顺丰包邮,不知道你们是否了解,由于酒水的特殊性快递费非常的昂贵!!那这一瓶...不言而喻了吧。

29.9元,电商平台或者大卖场,主要目的是吸引客流。
如果不搭配高毛利的产品,别看这个价格已经比到岸成本翻了一倍,但其中大部分牺牲给了渠道平台的返点、运费及各项运营费用,赚的也是辛苦钱。


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68元,增加了礼品包装
这类经销商的心思花在礼盒上,二次包装时务求高端大气,常见的木盒、皮盒这时候就用上了,里面有时还会搭配酒具。
算下来还是没挣几个钱,只不过换了个市场定位而已。

99元,开始出现20-30%左右的毛利了。
而且有空间可以做一些买赠活动,或是双支礼盒。
但是注意,酒还是那个到岸9.7元的酒。

128元,毛利超过30%
这类酒的卖法就是傍大牌,名字沾边拉菲、奔富、木桐,二次包装更奢华,有些还会配上金属铭牌、收藏编号证书,销售人员会有提成,所以卖起来也更起劲儿。
但是注意,酒还是那个到岸9.7元的酒。

188元,基本上就是骗傻子,靠渠道垄断,来绑架一无所知的消费者。大部分不了解葡萄酒的消费者,会误以为这个价位是可以信任的。
Again,他们买回去的,还是那个到岸9.7元的酒。

200+,看了上面这些,你已经觉得现在这个价位不可思议了吧?
但是它也是在市场上存在的,KTV、酒吧,三年不开张开张吃三年,坑一波走人。


然而真正让消费者对葡萄酒
望而却步、进而拖垮葡萄酒行业罪魁祸首


价格与品质不对等的劣质酒汁

我想做的事打破消费者和经销商之间的信息不对称   
(1)提供优质的OEM酒液
我不做低级的VCE只做OEM里的中高端款
OEM本身不是做坏葡萄酒的元凶,事实上只要性价比合理,OEM酒可以做成很好的日常饮用酒,而且还能给厂家留出定制空间,做出有特色的差异化产品,去满足不同的市场需求。

(2)我要把优质的酒液卖正确的价格
把高品质的东西卖得便宜一点也不low,相反,很牛逼。

前两件事我花了三年的时间已经做得有所成效
红尾狐第一款畅饮酒,标价49.8元,目前已经是爆款。


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要说明的是,“红尾狐”选用的是OEM酒液里的优质汁,纯酒液的成本是26元,品质已经超越了一些大区级AOC。


按照现有的畸形生态,它随便就能卖到188、298,但我们最终还是把售价做到了49.8这个位置,以至于一经推出,就在3小时内卖出了5000瓶,而且因为第一批反响非常好,补货后又再2个月时间内累计卖出6万瓶。

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现在已经是2019年了,但是我们国家的葡萄酒销售者的认知还仿佛停在80、90年代,觉得能靠信息不对称赚钱。

而我想说的是,葡萄酒乃至一切零售的本质,就是朴朴素素的“薄利多销,一分价钱一分货”
因为酒喝完了还会再喝,顾客不傻,他们会用舌头投票。

在国外生活过的朋友回国之后都会说:在国外,花个很少的钱就能喝到很不错的酒。
那么,为什么在中国,我们不能喝到便宜又好喝的酒呢?

(我国2016年人均葡萄酒消费量仅有1.6升,别说跟欧美的3、4升比了,甚至远低于同为东亚国家的日本2.8升)

在我去年准备用高端OEM酒液做平价定制酒的时候
被各种势力各种diss,说这种模式给自己的利润压得太薄,而且遇到压货,风险就会很大。

现在销售数据摆出来了,我只想说:
抱歉,你们的认知停在80年代,销售规模就也只配停在80年代。

销售者们给消费者提供的最大价值,应该是从琳琅满目的葡萄酒里
用心选品,找出好的酒卖给有需求的人

而不是使用不可持续的小聪明小伎俩。
换句话说,不把心思放在选品和服务上的经销商,都活该不赚钱。

而我们把这个事情做到了极致。
口说无凭,看看大家用舌头投出来的销量和好评就知道了。

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后来很多很多的用户会发私信告诉我

以后都只在我这里买酒,因为我的选品让他们很放心。
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