河源城市论坛

搜索

喝了那么多年的红酒,你知道喝下去的是什么吗?

[复制链接]
一切随风 发表于 2019-12-6 14:33:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
一切随风 2019-12-6 14:33:58 744 0 显示全部楼层
全球酿造红酒的葡萄有上百种
5458f227982571d759c8a1506e01f33e.jpg

而每一款红酒的颜色、香味、酒精度和口感也各不同

e613ada013bfe58ecfc287b9d28f20d2.jpg 但如果我们仔细解剖一下红酒就会发现无论是哪里产的红酒也无论是100一瓶的还是10000一瓶的红酒他们的化学成分无外乎是水+酒精+其他物质
26b202c32a9c82796d344879737ad183.jpg

首先红酒中90%以上的成分是水【H₂O】对!!!你花了几万块喝进去的拉菲也是如此水来自葡萄果实的原汁
50481c8e1cfb2848d5a1ef0ce19cf824.jpg

如果在葡萄生长的时候雨水充足

f0a8650ca20f11662341668342a671fb.jpg

其次既然是红酒,肯定是有酒精的酒精来自葡萄中的糖分如果当年葡萄糖分高通常就能酿出高酒精度的酒
7e3f261a50946d4340fcd1587b59af1f.jpg

通常1瓶常见的750ml的13度左右的干红所含的酒精有77克【计算公式是:750ml*13%*0.79g/ml=77克】
68653e70c4cd356335b95c18685e1234.jpg 而我们肝脏代谢酒精的平均能力是8克/小时
3c9f1c85ceddbe5ede945ca9de86d946.jpg 所以想酒后开车的话就必须只能喝一瓶酒的十分之一
d73efe7b4daeb296d1146fff38cf16b7.jpg

酒后再等上一个小时
690e0c2918fe8d9d38c9fa280229ab05.jpg

然后才可以开车
f2526c8d5fd2a59dd462e5d9a6b2a08e.jpg

喝红酒会不会变胖呢从热量上看1瓶750ml的13度的干红热量超过750大卡所以如果4个人平分1瓶酒
103c413e106a10bb589cc0353a2deb3c.jpg

你摄入的热量相当于要做1到2次KEEP的HIT适应性训练呢想想还是有点小痛苦的吧
e35cbc96540f90d53ac5484de7dbb20d.jpg

但是与我们一杯又一杯喝的啤酒以及即便是1小杯的白酒或洋酒相比红酒在酒类饮品中的热量算最低的了
不同酒精度的1瓶红酒热量图供大家参考
e732bf750dd17121baf573fd68a0439f.jpg

最后是其他物质包括糖、酸、甘油、酚类脂类醇类物质、微量的矿物质、亚硫酸盐、乙醇等其中让我们感受到红酒有无穷变化香气的就是来自酚脂醇类物质而亚硫酸盐是在酿造葡萄酒过程中不可避免产生
bd00825c4f4b06d1dc5c5ef46f5b0246.jpg

好了,红酒就这样被我们解剖完毕了虽说红酒的化学成分是如此的简单(所以很不幸造假的成本是如此的低)但每1瓶酒都是通过酒农辛勤的劳作酿酒师精心的制作与调配与发酵最后才送到我们手中因为人的因素、时间的力量我们享受到的每一款红酒才展现出了不同的魅力











您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则 返回列表 发新帖

一切随风当前离线
管理员

查看:744 | 回复:0

快速回复 返回顶部 返回列表