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白沙绿茶:一方水土养一方茶

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一切随风 发表于 2019-10-5 15:58:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
一切随风 2019-10-5 15:58:10 2206 0 显示全部楼层
      白沙绿茶的产区位于海南岛的中西部山区,那里地势高峻,群山起伏,溪流纵横,云雾缭绕,森林覆盖率达56%,白天光照充足,气温较高,夜间凉爽,昼夜温差居全岛之首,被誉为海南岛之“肺”。此外,那里光、水资源丰富,全年日照2000小时以上,年平均气温21.9℃~23.4℃,年平均降雨量1725毫米,加上茶区四周树种繁多,植被优化组合,这一切为茶树生长创造了优越的自然条件,并比国内其他茶区有年生长量大、采摘时间长、春茶上市早等地理优势。





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       白沙绿茶的种植、加工始于二十世纪六十年代,农场始建就开始垦荒种茶,种植的茶树品种主要为海南本地品种,后来陆续从云南、福建等地引进云南大叶、凤凰水仙、乌龙、奇兰、福鼎大白、福云 6 号等优良品种。经过多年培育、驯化和繁殖,所引进的茶树品种在这块土地的孕育下,长势比引进原产地的茶树更旺盛,芽芯更粗壮,叶片更鲜嫩肥厚,与本地品种形成了独特的“白沙绿茶”品质。


      令人惊叹的是,用同样的茶树品种,同样的栽种技术,同样的制茶工艺,在白沙农场方圆十公里内外的绿茶却有不同的口感。在白沙农场辖内的茶青所制出的成茶,汤色黄绿明亮,叶底细嫩匀净,滋味浓醇鲜爽,更胜一筹。离开此范围种植的茶树,制成的茶叶在色、香、味等品质明显降低。


       1991 年,中国科学院长沙大地构造研究所的科学家们在白沙农场考察时,发现有些手表被磁化,有些摄像机不能正常使用,离开此地后便恢复正常。经鉴定,这是我国唯一被确定,目前世界上保存最完整的白沙陨石坑。特别令人叹为观止的是,陨石坑中冲击角砾岩岩石的矿物质丰富到令人难以相信的程度—— 一块数平方厘米的样品居然检测出 48 种矿物质。茶区土壤已测出的矿物类达 50 多种,有的矿物十分罕见。陨石的撞击改变了陨石坑范围的地质及自然环境,独特的地质、磁场等自然条件孕育了白沙绿茶独有的质量品质及独特的品味。



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       天时地利是质量的基础,加工工艺才是茶叶质量的保证。茶厂在管理好茶树、茶园之外,还严把农药关,制定了采摘、验收、加工标准,强制推进无公害标准化生产,提高产品品质。


        从来佳饮出深山,独特的生长自然环境、优良的茶树品种以及精湛的传统制作工艺造就“白沙绿茶”优异品质。早在30年前,白沙绿茶就曾在当时的广东农垦茶叶评比中荣获7次第1名,而现在的白沙绿茶已经成为最具有海南地方特色的“海南名牌产品”, 在2004年10月通过国家原产地域产品申请审查,获得原产地域产品保护,2006年获得QS认证、“海南省著名商标”、“海南省名牌产品”、“全国用户满意产品”等荣誉。国营白沙农场茶厂也一跃成为海南农垦系统的生态茶叶生产基地。


           “白沙绿茶”既有中小茶树品种的香气,又有大叶茶树品种的浓醇滋味,啜饮时似乎颇为清淡,细细品味方觉满口清香,令人一饮难忘,具有“一开味淡二开吐,三开四开味正浓,五开六开味渐减”的泡性。


      经华南农业大学和农业部检测分析证明:白沙绿茶的茶汤含有丰富的氨基酸、酶类、芳香物质、多酚类和生物碱等各种对人体有益的物质。“白沙绿茶”具有生津止渴、提神益思、利尿导滞、敌烟醒酒、提高人体免疫力、防癌抗癌等之功效。“白沙绿茶”外形独具特色并具有清香馥郁,滋味鲜醇耐冲泡的特征。在生产和卫生方面,其独特的生产区域,地理特征,优越的自然生态环境和生产加工管理均达到无公害食品标准;理化指标上,各种有益人体的水浸物丰富且含量高,如 2002 年 9 月农业部食品质量监督检测中心抽检结果报告:成茶水浸出物为: 43.2%, 水溶性灰分为 :71.4%, 两项指标均大大超过国家标准规定的 34% 和 45% 的指标。这也是“白沙绿茶”独特、优异品质特色的重要内在因素。
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