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懒人必学 6款蒸菜,简单又不失美味,收藏!

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一切随风 发表于 2019-6-22 13:58:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
一切随风 2019-6-22 13:58:31 857 0 显示全部楼层
                                                                                                   

蒸娃娃菜

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这是一款超级简单却也超极鲜美、超级健康的一款非常适合减肥期吃的菜。

做法:

1,娃娃菜先横着一剖为二,再把两半分切成小片,摆入盘中,
2,火腿跟青椒切丁,撒入铺好娃娃菜的盘中。
3,均匀地撒入少许食盐,酱油,
4,开水入蒸锅中大火蒸十分钟,最后烧点香油淋上去即可,一道超级健康、超级鲜美的娃娃菜就出锅啦!

清蒸丝瓜虾仁


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用料
丝瓜半根左右;活虾200g;葱蒜适量
做法
  • 丝瓜去皮,横向切成小段,铺于碟子中。
  • 鲜虾洗净、剥去外壳、虾头,蒜瓣切蓉,适量铺在丝瓜段上。
  • 将植物油、酱油、盐适量调匀,浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。
  • 隔水蒸5~6分钟即可



冬菇蒸鹌鹑蛋


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用料
冬菇一盒;鹌鹑蛋一盒;盐少许;鸡精少许;麻油少许;芝麻少许;葱少许
做法
  • 先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑蛋。
  • 然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
  • 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
  • 把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
  • 然后把葱花,芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意,麻油不要放太多~(此时已经可以食用,但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃)
  • 把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦!(关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到)

酒蒸蛤蜊



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原料:蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱
做法:
1.蛤蜊一斤,吐沙,外売一个个的刷洗干净,干辣椒2个,蒜2瓣,一点点油爆香
2.加入蛤蜊,加60ml的清酒,盖上锅盖子煮开
3.蛤蜊一个个的张开嘴后,加10g无盐黄油,2茶匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮即可

肉末蒸冬瓜


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用料
猪肉馅10g;冬瓜50g;大蒜半粒;小葱1颗;盐少许;香油少许
做法
  • 冬瓜洗净后去皮
  • 切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎
  • 肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟
  • 将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透,出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可


清蒸小龙虾



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肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。

做法:

1,抓住虾背, 在水龙头下用小牙刷刷细小龙虾;抓住虾尾巴中间的一节,连同虾线一起抽出;
2,准备好小碗, 放入姜末,辣椒,香菜,再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖;这样蘸料就准备好了。
3,再将锅中水烧开,再将洗净的虾放入锅上,大火蒸十五分钟;美味的蒸虾就完成了。
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