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红茶用多少度水温冲泡最好?

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风清扬 发表于 2019-6-18 16:20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
风清扬 2019-6-18 16:20:34 1857 1 显示全部楼层

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3、煮沸起泡;什么叫刚煮沸起泡?烧水时,建议大火急沸,切忌文火慢煮,这道理和上文讲的是一样的,水中二氧化碳会消失。烧水时随时留意水的变化,可以眼睛看水中起泡的情况,或以耳朵聆听水沸的声音。一般说,刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生,那时就需要赶紧拿起冲茶了。

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5、冲泡时间;这点非常重要,一般来说,茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间,所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等。
实际上,只有普洱茶或黑茶需要好几分钟的浸泡时间,红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟,一般在30秒到2分钟之间,开始冲泡时时间要短,而后几泡则时间依次延长。
江边柳树 发表于 2019-8-21 09:25:20 | 显示全部楼层
江边柳树 2019-8-21 09:25:20 显示全部楼层
红茶冲泡时间要短,一般10秒内都要出茶了,要不茶汤会太浓。
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